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收录时间:2022-11-18 17:11:22      热度:8057℃
节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法

  2张图片

鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择,选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面,包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料,营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质,香菇补气,木耳通肠养颜,最后再用陈醋提味,既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们,也适合平时养生之上佳汤羹。

食材明细

主料
  • 鱿鱼丝 150G
  • 水发香菇 100G
  • 水发木耳 100G
  • 豆腐 50G
  • 鸡蛋 1个
辅料
配料

美食特点

节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤

  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:2
    2
    将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散备用。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:4
    4
    豆腐切小块备用。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:5
    5
    锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:6
    6
    大火烧开,浓汤宝全部融化。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:7
    7
    放入切成块的豆腐,大火烧开。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:8
    8
    依次放入香菇丝、木耳丝。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:9
    9
    加入西芹丝。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:10
    10
    打入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤的做法步骤:11
    11
    最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

制作小窍门

1、 鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。
2、 如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。
3、 放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。
4、 醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味,是吃醋的香味。
本次制作《节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 汤类   汤羹   浙菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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