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熬猪油-苏式月饼准备工作

收录时间：2024-05-29 16:47:45 热度：3518℃

熬猪油-苏式月饼准备工作的做法

1张图片

食材明细

主料

猪板油 适量

辅料

水少量
盐一点点

美食特点

其他口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤

1
猪板油洗净，切成2cm左右块状锅里放板油，加水基本和板油平。大火煮开
2
加少量盐，转小火
3
煮到油面平静。没有泡沫就好了（大约40分钟左右）
4
用漏勺过滤出油渣
5
颜色还偏深，等冷透了就白了
6
香喷喷的带着咸味的油渣，非常好吃！
7
完全冷却以后，就变成白白的固体状了！很神奇。（可以晾凉以后，放冰箱里冷藏一会，能很快变成白色）

制作小窍门

煮到快好的时候最好加上盖子，有时侯会有一点水份掉进油锅造成油渣蹦出来，小心烫着哦

本次制作《熬猪油-苏式月饼准备工作》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜自制食材儿童

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