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私房红烧牛肉面

蕃茄宝宝屋

收录时间：2022-10-21 15:49:04 热度：3372℃

私房红烧牛肉面的做法

2张图片

“ 儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。 ”

食材明细

主料

牛肉适量
蕃茄适量

辅料

葱适量
山楂适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
茴香适量
草果适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

私房红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉切块
2
将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
3
牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用
4
蕃茄去皮
5
热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱
6
加入备用的牛肉汤
7
所有的配料
8
香料装袋与葱、山楂一起入汤
9
加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可
10
拉面一份
11
成品图

制作小窍门

1牛肉要带筋的
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒

本次制作《私房红烧牛肉面》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜私房菜常见菜式老人中秋冬季食谱午餐

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