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干煸牛肉丝

收录时间：2022-11-15 13:36:24 热度：9484℃

干煸牛肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200克

辅料

芹菜适量
白芝麻 适量

配料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
葱汁适量
姜汁适量
花椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

干煸牛肉丝的做法步骤

1
牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条
2
切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒
3
牛肉变色后会出水，将水倒掉继续煸炒，用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻
4
小火继续煸炒，牛肉颜色变得越来越深，肉质变紧且很香时加入切好的芹菜
5
炒至芹菜变软后即可装盘

制作小窍门

1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒
2、在炒制过程中一定要有耐心哦
3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒，喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。

本次制作《干煸牛肉丝》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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