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开背番茄虾
开背番茄虾
心曲之旅
收录时间:2022-11-16 10:57:46 热度:7150℃
1张图片
食材明细
主料
虾
300克
辅料
番茄
二个
配料
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蒜头
适量
葱白
适量
姜丝
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
开背番茄虾的做法步骤
1
准备好材料
2
虾洗干净,去头去壳去虾线尾巴留下,从虾背剖开不要完全切断,只开小口让虾尾穿过
3
整理好的虾里放入盐、料酒、生抽、葱白、姜丝搅拌均匀腌制15分钟
4
番茄从顶部划开几刀,锅中烧开水放入番茄烫一下去皮
5
去好皮的番茄切小块
6
蒜头拍碎,锅中烧热锅放油,将拍碎的蒜粒放锅中炸出香味
7
加入番茄,用铲子将番茄尽量压成泥
8
加入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色后加入盐、生抽、料酒、胡椒粉炒匀后装盘
本次制作《开背番茄虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
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午餐
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