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辣酱带鱼

收录时间：2022-11-15 19:15:57 热度：1044℃

辣酱带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 1斤

辅料

白萝卜 1根
洋葱 1/4个
杭椒少许
大葱片 少许

配料

老抽 2-3勺
生抽 1勺
蒜末 1勺
韩国辣椒酱 1勺
辣椒粉 3勺
姜末 1勺
料酒 1勺
糖 1勺

美食特点

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

辣酱带鱼的做法步骤

1
1、白萝卜1根切厚片，1/4洋葱切丝，青椒一根切片，大葱切片，备用。
2
2、带鱼切成适当的长度，去除表面上的鱼鳞。
3
3、调配酱汁：老抽2-3勺（吃饭用的勺子），生抽1勺，蒜末1勺，姜末1勺、料酒1勺，韩国辣椒酱1勺，辣椒粉3勺，糖1勺，盐（适量）。以上调料混在一起搅拌均匀。
4
4、锅里放入切好的萝卜片，然后倒入2杯高汤（煮好的海带+银鱼汤）或水。
5
5、为了提前给萝卜入味，放入1勺调好的酱汁，然后点火。
6
6、熬至锅内汤汁收到一半。
7
7、放入准备好的带鱼段，把剩下的酱汁放入均匀，在添加2杯高汤或水。
8
8、汤汁收的差不多时，调小火，放入洋葱和青椒、葱片。再熬1-2分钟即可。
9
可以上菜了，可配上香喷喷的米饭。^^

本次制作《辣酱带鱼》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐

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