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辣酱带鱼
辣酱带鱼
潘冬子
收录时间:2022-11-15 19:15:57 热度:1069℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
1斤
辅料
白萝卜
1根
洋葱
1/4个
杭椒
少许
大葱片
少许
配料
老抽
2-3勺
生抽
1勺
蒜末
1勺
韩国辣椒酱
1勺
辣椒粉
3勺
姜末
1勺
料酒
1勺
糖
1勺
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣酱带鱼的做法步骤
1
1、白萝卜1根切厚片,1/4洋葱切丝,青椒一根切片,大葱切片,备用。
2
2、带鱼切成适当的长度,去除表面上的鱼鳞。
3
3、调配酱汁:老抽2-3勺(吃饭用的勺子),生抽1勺,蒜末1勺,姜末1勺、料酒1勺,韩国辣椒酱1勺,辣椒粉3勺,糖1勺,盐(适量)。以上调料混在一起搅拌均匀。
4
4、锅里放入切好的萝卜片,然后倒入2杯高汤(煮好的海带+银鱼汤)或水。
5
5、为了提前给萝卜入味,放入1勺调好的酱汁,然后点火。
6
6、熬至锅内汤汁收到一半。
7
7、放入准备好的带鱼段,把剩下的酱汁放入均匀,在添加2杯高汤或水。
8
8、汤汁收的差不多时,调小火,放入洋葱和青椒、葱片。再熬1-2分钟即可。
9
可以上菜了,可配上香喷喷的米饭。^^
本次制作《辣酱带鱼》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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