菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮月饼

酥皮月饼

收录时间：2022-11-15 06:53:52 热度：2497℃

酥皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

【水油皮】面粉 200g
黄油 50g
温水 100g
糖 20g
鸡蛋 1个
【油酥】面粉 200g
猪油 100g

辅料

莲蓉馅心 适量
食用色素 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

酥皮月饼的做法步骤

1
油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。
2
水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。
3
把水油面团擀开，包入油酥。
4
收口朝下，用面棍擀开。
5
把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。
6
从一边卷起成条，下剂子。
7
压扁包入馅心。
8
做成小圆饼.
9
选一个好看的八角，沾一点食用色素。
10
在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。
11
放入烤箱烤熟。

本次制作《酥皮月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙节日习俗传统美食中秋月饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

立夏学生重庆小吃生日哺乳期羹类酒席处暑上海菜越南菜排毒淮扬菜养胃二月二五谷杂粮东南亚降火婴儿