菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

收录时间：2022-12-15 15:26:09 热度：2296℃

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肋排 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
猪肋排剁成小段，洗净后放冷水锅中煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
2
加盐糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉和白胡椒粉，撒上姜片和葱段拌匀，腌制半小时。
3
蒜拍碎后切末，豆豉切碎。
4
炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味，盛出放凉。
5
挑去葱段和姜片，将炒好的豆豉放入排骨中拌匀，再腌制半小时。
6
将腌制好的排骨平铺在盘子里。
7
盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，中大火蒸20分钟。
8
取出撒上葱末，加一点红椒末点缀下即可。

制作小窍门

我用的猪肋排是超市买的，在冰箱里冰过，焯了下水。如果是在市场买的新鲜的，洗净后在冷水里滴几滴料酒浸泡15分钟，把血水泡出，再冲洗下就可以腌制了。

本次制作《豉汁蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

养血傣菜中秋元宵节青团提高免疫力海鲜疏肝理气家常菜大暑香港美食夜宵春饼苏菜秋分印度菜养心川菜