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健康美味，营养丰富！ ”
食材明细
美食特点
南瓜麦穗素馅包的做法步骤
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将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中，再加上适量的面和成南瓜面团，放在温暖处进行发酵。
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当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
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揉好面等待发酵的时候准备馅料。将腐竹和香菇洗净泡发。
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把卷心菜切成碎粒用少许盐腌制一会挤出水分，姜和葱切成碎末。
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在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油和味精，搅拌均匀。
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用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧。
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把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
制作小窍门
1、 此南瓜麦穗素馅包子营养丰富，馅中由于有香菇和腐竹，吃起来的口感非常筋道，就像吃肉的感觉。本来我还想加入粉条，但馅有点多啦！喜欢的朋友可以按照自己的喜好添加。
2、素馅包子要用香油来调味，这样口感才显得滑润爽口，蚝油和白胡椒粉是重点调料，微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。
本次制作《南瓜麦穗素馅包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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