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“ 食材：
土鸡1只，香油，葱末。
调料：
姜片，八角，桂皮，香叶，盐，
1、土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，
2、将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。
3、加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。
4、煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。
5、待完全冷却后出锅切块装盘，
6、淋上香油，撒上葱末即成，
7、吃辣的可配上辣椒油，沾吃。 ”