想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香芋扣肉
香芋扣肉
zhangyisheng
收录时间:2022-11-19 06:23:20 热度:8230℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
槟樃芋头
4个
辅料
料酒
1大匙
老抽
1/2大匙
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香芋扣肉的做法步骤
1
锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟
2
槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟
3
煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份
4
锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)
5
将芋头放入热油中,炸至表面结成硬壳
6
将炸好的肉块切成5mm厚片
7
将肉块和芋头块,逐块间接排放在深碗内,最表面铺上剩余的芋头
8
将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水,加盖蒸60分钟
9
蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可
10
在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在扣肉表面即可
本次制作《香芋扣肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
坐月子
安胎
疏肝理气
流感
广东小吃
苏菜
吐司
芝士蛋糕
明目
东北小吃
秋季食谱
春分
西北菜
晋菜
养胃
儿童
开胃菜
高档