菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小锅鱼头豆腐---小妞家庭版

小锅鱼头豆腐---小妞家庭版

收录时间：2022-11-15 14:53:11 热度：7652℃

小锅鱼头豆腐---小妞家庭版的做法

1张图片

“ 咱们家的鱼头经常是这样做来吃的,家人喜欢的做法与口味.不知道该叫什么,反正吃的时候汤挺少的,叫"干锅鱼头豆腐"吧,又不像,经常用小锅炖来吃,就叫"小锅鱼头豆腐"吧,嘿嘿,管它叫啥,好吃就行! ”

食材明细

主料

鱼头 1个

辅料

豆腐 300克

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
姜片适量
葱适量
干辣椒 适量
蒜瓣适量
白醋适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

小锅鱼头豆腐---小妞家庭版的做法步骤

1
鳙鱼头开成两边，洗净备用
2
大蒜瓣整个去皮,姜切大片,干辣椒切末(不喜欢辣的朋友可以不放)葱两根切段
3
嫩豆腐切小块,如图
4
豆腐切块后在沸水里焯一下沥干备用
5
锅内油烧热后,放鱼头煎,先煎鱼头那一面
6
再煎鱼骨那面.鱼在煎的过程中,最好少翻面,越翻面腥味越大,这样煎好后就不用再翻动了
7
两面都煎好后,锅内还有底油,将切好的姜片蒜瓣与辣椒入油内炸出香味
8
然后加凉水,同时放一小勺料酒与生抽,一勺白醋(水要没过鱼头),加量的盐
9
盖上锅盖煮15分钟左右(这样煮是要把鱼头与姜蒜的味道给逼出来)
10
约15分钟后打开盖子,这时已经非常香啦,现在加入豆腐再煮5分钟,因为汤汁现在已经煮出味了,豆腐马上就会吸满鱼的香味
11
最后用小耳锅盛出,为了好拍照,我用小电饭煲内胆盛的,现在可以吃也可以继续加热,撒上葱花边吃边聊,那叫一个爽呀

本次制作《小锅鱼头豆腐---小妞家庭版》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

Muffin玛芬客家菜春季食谱零食纸杯蛋糕产妇益智补脑清肺止咳羹类四川小吃夜宵烤箱菜秋分抗过敏五谷杂粮安胎排毒养心