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南瓜菊花卷

收录时间：2022-11-14 23:08:09 热度：5656℃

南瓜菊花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

老南瓜 适量
面粉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜菊花卷的做法步骤

1
老南瓜去片切块蒸熟
2
用菜刀在案板上抿成泥状
3
酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
4
加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
5
揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦
6
面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了
7
将面卷切成大小一致的面坯子
8
取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧
9
用刀从每个花瓣的中间切开
10
整形成菊花卷生坯
11
盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀
12
凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火
13
3分钟后开盖取出

制作小窍门

擀成面片，卷的时候，一定不要卷的太紧，卷松一些，后边好整形，我卷的有点紧了

本次制作《南瓜菊花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

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