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越南麵包

收录时间：2022-11-15 02:03:22 热度：4192℃

越南麵包的做法

1张图片

食材明细

主料

法国面包粉 250克

辅料

细砂糖 12克
海盐 3克
无盐发酵奶油 80克
蛋黄 25克
天然酵母 70克
牛奶 100克

配料

莲子 80克
无盐发酵奶油 10克
粗粒砂糖 60克
白巧克力片 75克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

越南麵包的做法步骤

1
1：干蓮子泡水半天煮到軟爛瀝幹水加白砂糖拌勻醃漬一晚備用
2
2：把主料跟配料全部放入攪拌盆中以低速攪拌5分鐘再以中高速攪拌3分鐘
3
3：巧克力片備用
4
4：把調料中的奶油打成膠狀和粗砂糖充分攪拌均勻然後跟巧克力一起加入到麵團中以低速攪拌1分鐘
5
5：把蓮子均勻的混合到麵團中第一次發酵90分鐘取出分割揉團靜置10分鐘
6
6：整理成型最後發酵60分鐘烤箱預熱200度烤10分鐘再將溫度調為180度總共烤30分鐘（溫度視自家烤箱情況另行調節）

本次制作《越南麵包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙孕妇老人早餐学生

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