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越南麵包
越南麵包
Selina~
收录时间:2022-11-15 02:03:22 热度:4142℃
1张图片
食材明细
主料
法国面包粉
250克
辅料
细砂糖
12克
海盐
3克
无盐发酵奶油
80克
蛋黄
25克
天然酵母
70克
牛奶
100克
配料
莲子
80克
无盐发酵奶油
10克
粗粒砂糖
60克
白巧克力片
75克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
越南麵包的做法步骤
1
1:干蓮子泡水半天 煮到軟爛 瀝幹水 加白砂糖拌勻 醃漬一晚備用
2
2:把主料跟配料全部放入攪拌盆中 以低速攪拌5分鐘 再以中高速攪拌3分鐘
3
3:巧克力片備用
4
4:把調料中的奶油打成膠狀 和粗砂糖充分攪拌均勻 然後跟巧克力一起加入到麵團中以低速攪拌1分鐘
5
5:把蓮子均勻的混合到麵團中 第一次發酵90分鐘 取出分割揉團 靜置10分鐘
6
6:整理成型 最後發酵60分鐘 烤箱預熱200度 烤10分鐘 再將溫度調為180度 總共烤30分鐘(溫度視自家烤箱情況另行調節)
本次制作《越南麵包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
孕妇
老人
早餐
学生
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