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收录时间:2022-11-14 15:53:26      热度:9528℃
草莓酱夹心蛋糕的做法

  1张图片

这款蛋糕是失手做的 原来是想做虎皮蛋糕卷的 想了很久了 可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了 无奈就做了这款夹心蛋糕 不过味道也是很不错 介于戚风和海绵蛋糕之间 特别的松软 算是一个美丽的错误吧哈哈

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 70g
  • 土豆淀粉 7g
辅料
配料
  • 70g

美食特点

草莓酱夹心蛋糕的做法步骤

  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄(里面有少量蛋清)加25g'糖
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    打发至浓稠 慕斯状
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    分2次筛入低粉 上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入水 拌匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米油拌匀(都要上下翻拌)
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清打发至发白不易滴落(因为混有蛋黄不能完全打发)
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    去1/3的蛋清 加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    将7中的倒入剩余蛋清中 上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入烤盘中 震两下 去除大气泡
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180° 25min
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:11
    11
    取出撕去油布
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:12
    12
    切去边缘不平整部分 分成2等分
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:13
    13
    在一片上涂上草莓酱
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:14
    14
    另一片盖上去定型一会切块
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤:15
    15
    美味的草莓蛋糕~

制作小窍门

可以换成任意果酱还可以用沙拉酱加肉松 就是咸味的了
本次制作《草莓酱夹心蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   孕妇   产妇   老人   下午茶   零食   学生  

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