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秋天到了，大家又要开始进补，而山药是一款非常适合进补的食物。 ”
食材明细
美食特点
木耳炒山药的做法步骤
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2
将胡萝卜切成菱形片，山药同样切成菱形片后泡入清水中，防止山药氧化
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3
锅热后加入适量花生油，加入葱姜末、五香粉爆香后，倒入胡萝卜进行翻炒至颜色变成金黄色
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6
将清水中的山药片捞出放入锅中，可带少许清水一同入锅
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7
将锅中的所有原材料翻炒均匀后，放入少许盐，待锅中没有汤汁后关火
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制作小窍门
1、去山药皮时，左手可以套一个塑料袋，防止山药液沾手背上，皮肤瘙痒；
2、清洗后的山药要立即切片放入清水中。
本次制作《木耳炒山药》所使用的厨具：炒锅
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