5张图片
“
虾壳具有很高的营养价值，虾壳中还含有一定的优质蛋白质与钙元素。虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用！虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用。 家里那位不喜欢吃虾壳，我总是要炸过之后，让他连着壳吃，这样就不会浪费掉虾壳的营养了。 ”
食材明细
美食特点
口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 （零难度）的做法步骤
-
1
鲜虾清洗干净。（因为是活虾，在清洗干净后记得用盖子盖着，不然就会跳的到处都是 T.T）
-
2
竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。（没有竹签可不用）
-
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）
-
-
-
6
锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。（觉得费油的话，油量没过虾的一半即可，虾串一定要沥干水分，避免在炸的时候溅油）
-
-
8
油温达8成热，把炸好的虾再如果炸一遍。（第二次炸是把虾里面的油炸出来；复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处）
-
-
-
11
加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
-
12
没有椒盐粉可以换成孜然粉或烧烤粉，或其他口味的调料。
-
本次制作《口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 （零难度）》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
