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红糖桃酥

aichishanzhatiao

收录时间：2022-11-15 06:40:46 热度：7803℃

红糖桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100克
奶粉 10克
无铝泡打粉 1.5克
小苏打 0.5克

辅料

白糖 15克
红糖 20克

配料

鸡蛋液 15克
植物油 50克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红糖桃酥的做法步骤

1
将所有粉类和糖混合，如果有结块，过筛或者用手搓开，保证面粉足够细腻不要有疙瘩。
2
将鸡蛋液和油倒入到步骤1中的面粉混合物中
3
用手揉成光滑面团，松弛一会。再分成12个小圆剂子
4
用手按扁，置于烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻

制作小窍门

1、表面刷的鸡蛋液可以用水：鸡蛋1:1的比例来调配就可以，不用太粘稠的蛋液。
2、如果没有低筋粉，家常面粉也可以的。桃酥因为有很多的油脂才变得酥脆的，所以面粉的要求可以暂时放宽啦。
3、如果烤完发现中间还是有点湿湿的，可以再烤几分钟，但因为是红糖的颜色比较深，注意别烤糊了

本次制作《红糖桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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