想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
双皮奶
双皮奶
假如我是贾如
收录时间:2022-11-15 17:10:40 热度:673℃
2张图片
食材明细
主料
牛奶
150ml
鸡蛋清
一个
辅料
白砂糖
一勺
炼奶
少许
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
双皮奶的做法步骤
1
牛奶微波炉中高火加热1分钟。室温静置至起奶皮
2
搅打蛋清,均匀即可,尽量少泡沫
3
用滤网滤去泡沫
4
用牙签挑起一点奶皮,将牛奶倒出,并于砂糖炼奶混合,用新鲜柠滴几滴柠檬汁(可省),充分混合后再过一次纱网。
5
原碗底留少许牛奶,以防止奶皮与碗底粘连
6
将牛奶鸡蛋柠檬的混合物沿着碗边从挑起的奶皮处倒回婉中(可用筷子引流),奶皮会漂浮在面上。
7
表面蒙上保鲜膜上锅蒸10分钟(此时周边凝固中间还没有凝结),关火后焖5分钟即可。
本次制作《双皮奶》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
甜品
冰品
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
推荐菜谱
健康食谱
大雪
护肝明目
创意菜
贵州菜
养心
润肺
补硒
夏至
Muffin玛芬
增进食欲
清明
小年
汤羹
浙菜
增强记忆力
立春
小菜