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香酥大麻花

收录时间：2022-11-18 17:09:29 热度：2108℃

香酥大麻花的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
芝麻适量

辅料

食用油 适量
食盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香酥大麻花的做法步骤

1
原料：面粉、食用油、鸡蛋、芝麻。
2
食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3
和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
4
醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
5
取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6
用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7
取三份长条叠放在一起。
8
按住一边，另一边向相反的方向搓。
9
面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10
所有依次做好，醒20分钟。
11
炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
12
炸好的麻花凉透更酥脆。

制作小窍门

因为家里没有猪油，这款麻花我用的是植物油，如果换成猪油，麻花会更酥脆。

本次制作《香酥大麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食小吃家常菜常见菜式二月二

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