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收录时间:2022-11-14 16:06:59      热度:7825℃
清炒红薯叶尖的做法

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  红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。我们吃的是红薯叶顶部上小撮嫩叶,我们通常的叫法是“尖”。

食材明细

主料
  • 红薯叶尖 适量
辅料

美食特点

清炒红薯叶尖的做法步骤

  • 清炒红薯叶尖的做法步骤:1
    1
    新鲜的红薯叶尖。我们也通常叫红薯苗。
  • 清炒红薯叶尖的做法步骤:2
    2
    红薯苗先要择掉虫叶和烂叶,很老的长梗也要去掉。然后清洗干净。
  • 清炒红薯叶尖的做法步骤:3
    3
    锅内放油,最好是猪化油,炒出的青菜色泽亮,口感好。放入大蒜末,然后放入红薯苗,大火快炒。
  • 清炒红薯叶尖的做法步骤:4
    4
    起锅前调入盐和少许生抽。一盘爽口小菜就做好了。

制作小窍门

一定大火快炒出锅,老了不好吃。生抽是少许,太多了会黑,卖相不好看。不放也好吃。
本次制作《清炒红薯叶尖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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