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豆角鲜肉包子
豆角鲜肉包子
Haapy忧子
收录时间:2022-12-06 20:56:18 热度:2426℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
280克
水
140克
酵母
2克
猪肉糜
适量
辅料
葱花
适量
豆角
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒末
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
豆角鲜肉包子的做法步骤
1
猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀,如冰箱腌制一小时以上。
2
豆角掐去头尾,洗净,开水烫一下,捞起来切碎。
3
腌制好的肉糜和豆角,加少许盐。
4
拌匀备用。
5
所有面团材料揉成团,盖上一块湿纱布,室温发酵至两倍大。
6
发酵好的面团,充分揉匀,分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
7
擀皮。
8
放入馅料。
9
包成包子。包子褶皱还不是很会包,还需要练习啊。
10
学包了几个柳叶的,第一次包不是很好看。
11
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中,蒸屉刷一层薄油,蒸好才不会粘锅。
12
盖上盖子饧20分钟。
13
开火,水开后继续蒸18分钟,关火后,继续焖5分钟,即可出锅。
本次制作《豆角鲜肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
早餐
包子
夏季食谱
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