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红酒烩虾

收录时间：2022-11-18 21:06:46 热度：1065℃

红酒烩虾的做法

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食材明细

主料

海虾 400g

辅料

香葱适量
蒜瓣适量
姜片适量
鸡蛋清 适量
香菜适量
黄瓜适量
圣女果 适量

配料

葡萄酒 3勺
番茄沙司 2勺
生抽 1勺
砂糖 2勺
料酒 2勺
黑胡椒粉 少许
淀粉少许
盐适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红酒烩虾的做法步骤

1
海虾去须、虾枪；背部第2节用片刀划开，用牙签挑除泥肠
2
盆中放好处理过的虾，倒入2勺料酒或黄酒，均匀撒入少许盐、黑胡椒粉，淀粉等，最后打入一个蛋清，将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
3
切好香葱段、蒜瓣、姜片；黄瓜片和圣女果片若干
4
准备料汁：将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许，混合调匀备用
5
锅中放油，入虾煎至两面稍加变色
6
放入蒜瓣、姜片，中大火继续翻炒
7
翻炒至虾九分熟时，倒入备好的料汁
8
下入香葱段，继续翻炒至虾两面金黄
9
将黄瓜片和圣女果摆盘，放入炒好的虾，撒上少许香菜，即可

本次制作《红酒烩虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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