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收录时间:2022-11-14 16:31:29      热度:9191℃
茨菰咸菜豆腐煲的做法

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食材明细

主料
  • 茨菰 4个
辅料
  • 豆腐 200g
  • 腌咸菜 适量
配料
  • 5g
  • 5g
  • 适量

美食特点

茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤

  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤:1
    1
    1.将买来的茨菰去掉外皮和根部的须子后洗净,切成片;咸菜洗过去掉部分咸味,横向切成宽条;豆腐切块备用。
  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤:2
    2
    2.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入咸菜,翻炒,炒到出了香味再放入茨菰片,炒到茨菰片微微有点变黄,加水没过锅中的菜,将豆腐块放入,盖上盖子大火一起炖煮,
  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤:3
    3
    3.炖约二十分钟,汤变得微白,调入盐,即可出锅。 小贴士:取一枚五分钱的硬币,用它的棱轻轻剐茨菰表面的皮,就可以去掉那层薄皮了。这个方法去皮又快又薄又不伤茨菰,如果用刀削,皮会削得比较厚。
本次制作《茨菰咸菜豆腐煲》所使用的厨具:瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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