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鲜香汤包

收录时间：2022-11-14 14:39:11 热度：3787℃

鲜香汤包的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 300克

辅料

肉末 100克
洋葱 1个
肉皮冻 200克

配料

盐适量
味极鲜 适量
老抽适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鲜香汤包的做法步骤

1
准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好
2
面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状
3
通过搓揉等手法将面和成团
4
将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀
5
和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子
6
将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
7
放馅在面皮中间，包成包子
8
放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟
9
蒸好的汤包装盘

制作小窍门

1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味
2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些
3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水

本次制作《鲜香汤包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜儿童早餐包子

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