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这道菜用来配粥配馒头都是非常不错的选择！天气炎热，做法非常的简单，也不用长时间的待在厨房！ ”
食材明细
美食特点
无油版——酱卤香干的做法步骤
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紫苏在这个过程中会让材料有肉香，不喜欢的可以不加，紫苏、红干椒、姜、大蒜、香菜切碎
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锅中放水加入八角、香菜、红干椒、紫苏，豆豉，盐烧开
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加入酱油，大蒜碎，我喜欢吃辣一点，所以加了点辣椒粉！
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装盘出锅，可以添一点香油！加了大葱的原因，菜非常的香，可以放在保鲜盒中，随吃随取，用来配粥配馒头真是首选，配饭的话就可以改名叫饭扫光了！
制作小窍门
紫苏放了后，会让菜品有肉的味道！
大蒜一定是最后放，这样会比较香
大葱可以用其它的代替，比如豆角，都可以！但这样的话，要加重小葱的比例，这样才会香
如果不介意热量，可以用油炒大葱，口感会更好！
本次制作《无油版——酱卤香干》所使用的厨具：炒锅
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