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葡式蛋挞

收录时间：2022-09-20 02:53:51 热度：8855℃

葡式蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 135g
高粉 15g
酥油 20g
片状马琪琳 90g
温水 70ml

辅料

雀巢淡奶油 100ml
牛奶 80ml
低粉 7g
糖 30g
蛋黄 2个

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
高低粉+温水和面成团后加酥油揉至柔软，放置松弛20min。黄油敲打至大约0.5cm厚度
2
叠被子了，注意中间要松弛几次哦，每次20~30min
3
然后卷起来，松弛30min，切小段装模，220度下层烤了20min
4
整形后，把“配料”混合成蛋挞水，加7～8分满，进烤箱220度，烤到塔水鼓起，表面出现焦斑
5
出炉咯^_^

本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙下午茶

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