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葡式蛋挞
葡式蛋挞
huihuiren
收录时间:2022-09-20 02:53:51 热度:8843℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
135g
高粉
15g
酥油
20g
片状马琪琳
90g
温水
70ml
辅料
雀巢淡奶油
100ml
牛奶
80ml
低粉
7g
糖
30g
蛋黄
2个
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
葡式蛋挞的做法步骤
1
高低粉+温水和面成团后加酥油揉至柔软,放置松弛20min。黄油敲打至大约0.5cm厚度
2
叠被子了,注意中间要松弛几次哦,每次20~30min
3
然后卷起来,松弛30min,切小段装模,220度下层烤了20min
4
整形后,把“配料”混合成蛋挞水,加7~8分满,进烤箱220度,烤到塔水鼓起,表面出现焦斑
5
出炉咯^_^
本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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