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夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片

收录时间：2022-10-27 18:48:28 热度：9978℃

夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片的做法

3张图片

“ 夏季是莲藕上市的季节。清爽的鲜藕片配上小葱的嫩绿，绝对简单、绝对下饭。 ”

食材明细

主料

新鲜莲藕 适量
小葱适量
姜适量
植物油 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片的做法步骤

1
新鲜藕片去皮，对半切开。
2
洗净，切成薄片。
3
用清水泡着，以防氧化变黑。
4
姜去皮，切丝。
5
小葱去根，洗净，切小段。
6
藕片沥干水分。
7
锅中油烧热，大火。放姜丝爆香。
8
放入藕片，迅速翻炒。
9
直至藕片炒熟。
10
最后加入盐和葱花，翻炒均匀即可。

制作小窍门

1、莲藕用新鲜的口感较好，老藕适合煲汤。
2、切好的藕片用清水漂洗两次，将表面淀粉洗净，口感清脆。
3、藕片如果不着急用，一定要用清水泡着，以免氧化变黑。
4、锅要洗干净，这样才能保证莲藕的原本颜色。

本次制作《夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素食

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