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秋季美容菜----花生烧猪蹄
秋季美容菜----花生烧猪蹄
妍之有你
收录时间:2022-12-04 18:21:22 热度:1206℃
1张图片
食材明细
主料
猪脚
一只
辅料
花生
300克
配料
姜
适量
桂皮
适量
红干椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤
1
猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
2
花生用清水泡半小时后再沥干
3
姜片、桂皮、干红辣椒备用
4
锅内放油炒糖色。我用的是白糖,小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
5
放入猪脚翻炒,让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。(有人喜欢用老抽,我几乎做菜不用,个人觉得生抽就好,老抽颜色太深味儿太大)
6
放盐调味后,加水,加姜、桂皮、干辣椒大火煮
7
汤开时入泡好的花生
8
盖上煮一个半小时左右。(这个时间可以由自己随意掌握,根据口感需要,如果想要软烂一些可以增加时间)
9
一个半小时后放鸡精就可以吃了。
10
这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
11
请大家吃哦
本次制作《秋季美容菜----花生烧猪蹄》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
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