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南瓜慕斯蛋糕
南瓜慕斯蛋糕
下雨等彩虹
收录时间:2022-11-26 07:19:38 热度:372℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜泥
480g
牛奶
100g
糖
50g
动物鲜奶油
250g
蛋糕体
2片
吉利丁
8片
辅料
南瓜【装饰】
适量
吉利丁
5片
柠檬皮
适量
南瓜糖水
300g
柠檬汁
15g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
南瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1
慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
2
鲜奶油隔冰水打发
3
打发的鲜奶油隔冰水先备用
4
南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
5
南瓜泥加入鲜奶,糖拌匀加热至锅边冒小泡,加入吉利丁搅拌至融化,隔冰水降温
6
把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
7
350g水,放入南瓜片,加入糖,煮至南瓜熟
8
蛋糕铺一层
9
奶油馅料铺一层,再铺上蛋糕
10
上面再铺是奶油馅,放入冰箱冷藏2小时
11
再上上南瓜片
12
煮南瓜的水,放15g的柠檬汁,煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
制作小窍门
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
本次制作《南瓜慕斯蛋糕》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
慕斯
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