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奶香紫薯茶巾
奶香紫薯茶巾
舌尖上的感觉
收录时间:2022-11-26 16:50:54 热度:4841℃
1张图片
食材明细
主料
紫薯
适量
糕粉
适量
辅料
黄油
适量
美食特点
甜味
口味
技巧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
奶香紫薯茶巾的做法步骤
1
紫薯洗净,切片,上锅蒸熟透
2
蒸熟的紫薯,乘热用勺子压成泥
3
将压成泥紫薯,凉透,倒入搅拌机内,加入适量凉开水,搅拌成细泥状,倒出
4
锅内加入一大勺黄油,开小小火,油化加入紫薯泥,不停地搅拌。直至水份蒸发干
5
准备好糕粉,放入适量紫薯泥,用小勺或筷子搅拌,用手抓一把,可以捏成团,这时候开始用手揉,直到揉成团
6
撕一块保鲜膜,揪一个剂子,放膜上
7
包起,攥紧头部,转圈
8
打开,一个茶巾就做好了。一共做了五个,第一个填进我的嘴里了。呵呵
制作小窍门
如果想色泽艳丽些,可以不用搅拌机打紫薯,可以将紫薯碾成细泥,再做。不过再怎么碾我觉得都没有搅拌机搅的细腻。我喜欢这细腻柔滑的口感
糕粉里的糯米较多,不易吃多,尤其是老人
本次制作《奶香紫薯茶巾》所使用的厨具:搅拌机
菜谱标签:
糕点
秋季食谱
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