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凉拌酸辣黄瓜
凉拌酸辣黄瓜
狼之舞
收录时间:2022-12-03 21:55:36 热度:5212℃
2张图片
食材明细
主料
黄瓜
适量
辅料
精盐
适量
红椒
适量
白糖
适量
陈醋
适量
香油
适量
红油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌酸辣黄瓜的做法步骤
1
新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。
2
把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
3
撒入半匙白糖。
4
加入一匙陈醋,拌匀。
5
来上一点香油。
6
最后倒入一匙自制红油,提色、增味。
制作小窍门
1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。
2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
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