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蒸水蛋

收录时间：2022-11-21 20:00:08 热度：6534℃

蒸水蛋的做法

6张图片

“ 很少这样蒸蛋来吃，但凡点火动灶的事，在我看来都比较费事。从来都没有在蒸蛋中加过酱油，这次破个例，试看看这有机酱油是个什么味道。结果是，还是不喜欢加酱油的蒸蛋 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
水 100毫升

辅料

欣和有机酱油 适量
葱花适量
芝麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸水蛋的做法步骤

1
主要用料
2
鸡蛋磕入碗中
3
打散
4
加入水
5
搅拌均匀
6
用漏勺捞去泡沫
7
盖上保鲜膜
8
大火将水烧开，放入打好的鸡蛋，转小火蒸10分钟左右
9
鸡蛋熟透，出锅
10
撒上葱花
11
淋上酱油和芝麻油，即可食用

制作小窍门

蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老，出现蜂窝小孔，影响品相。
不用酱油，也可以在蛋中加入适量盐打匀。
捞去浮沫，用保鲜膜覆盖蒸制，可以让成品表面光滑漂亮

本次制作《蒸水蛋》所使用的厨具：蒸锅

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