想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
shxiuyan
收录时间:2021-11-18 18:53:56 热度:7749℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
熟火腿
15g
笋片
30g
水分香菇
3至4朵
葱
适量
姜
适量
配料
生抽
2汤匙(30ml)
老抽
1/2汤匙(8ml)
胡椒粉
少许
盐
1茶匙(5g)
鸡精
1汤匙(15g)
料酒
25ml
西班牙橄榄油
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
用刀将鲈鱼身上的粘液刮去,然后将鱼平放用刀从头至尾沿着脊背划一刀,翻过来在鱼身上切花刀。用少许盐、料酒在鱼身上腌入味。
2
葱、姜切丝,火腿切片待用,香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟,然后与火腿一起放在鱼身上,待水开后将其放入锅内。
3
锅中加入适量40℃左右的温水,加入生抽、老抽调匀,然后放胡椒粉、鸡精、盐调匀。
4
将锅中汤汁倒于盘底,将蒸熟的鱼摆好,上面撒上葱、姜丝,锅中橄榄油烧至七八成热时浇在摆好葱、姜丝的鱼上即可。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
推荐菜谱
东南亚
益智补脑
午餐
鸡尾酒
大寒
芝士蛋糕
台湾美食
江西小吃
西式宴请
浙菜
私房菜
羹类
饺子
便秘
抗衰老
父亲节
立春
常见菜式