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凉拌茄子

收录时间：2022-11-25 18:47:48 热度：6021℃

凉拌茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 500克

辅料

蒜 1头
香菜适量
彩椒适量

配料

醋适量
生抽适量
香油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
主料：茄子500克
2
配料调料：青红彩椒适量、蒜 1头、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量。
3
茄子洗净蒸熟凉透，或者覆盖保鲜膜用微波炉高火5分钟（是自己家微波炉功率定）。
4
大蒜加一点盐用蒜臼子砸成泥，香菜、青红椒切碎末。
5
蒜泥、香菜、彩椒沫放置小碗中、加生抽、香醋、香油一起调拌均匀做成调味汁，口味轻的不用另外加盐。
6
蒸熟的茄子凉透截成2段，用手撕成粗的丝码入盘中。
7
浇上调味汁，成盘上桌。
8
成盘上桌。

本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具：微波炉、蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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