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凉拌茄子
凉拌茄子
玉食贝贝
收录时间:2022-11-25 18:47:48 热度:6010℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
500克
辅料
蒜
1头
香菜
适量
彩椒
适量
配料
醋
适量
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
凉拌茄子的做法步骤
1
主料:茄子500克
2
配料调料:青红彩椒适量、蒜 1头、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量。
3
茄子洗净蒸熟凉透,或者覆盖保鲜膜用微波炉高火5分钟(是自己家微波炉功率定)。
4
大蒜加一点盐用蒜臼子砸成泥,香菜、青红椒切碎末。
5
蒜泥、香菜、彩椒沫放置小碗中、加生抽、香醋、香油一起调拌均匀做成调味汁,口味轻的不用另外加盐。
6
蒸熟的茄子凉透截成2段,用手撕成粗的丝码入盘中。
7
浇上调味汁,成盘上桌。
8
成盘上桌。
本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具:微波炉、蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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