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干煸豆芽粉丝

收录时间：2021-11-18 18:52:37 热度：7247℃

干煸豆芽粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆芽 250g
粉丝 150g

辅料

干辣椒 5个
大蒜 1瓣

配料

酱油少许
白糖少许
盐微量
鸡精少许

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸豆芽粉丝的做法步骤

1
将豆芽洗净，控干水；粉丝用开水泡软；蒜切片；干辣椒去蒂，切段
2
炒锅烧热，放入黄豆芽，煸炒至蔫软，盛出装盘备用
3
锅中倒入少许油，凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香，放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒，加入酱油适量，白糖（可稍微多加一些），鸡精及盐，翻炒均匀，即可盛出。

制作小窍门

干锅煸炒豆芽时间以个人口感而定，若喜欢脆生一点可以略微缩短时间。粉丝以种类掌握开水泡时间，最好呈现一种粘软的口感

本次制作《干煸豆芽粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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