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冰爽凉糕

戏海小丫
收录时间：2024-01-24 19:23:03      热度：3363℃
冰爽凉糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 红糖水 适量

美食特点

冰爽凉糕的做法步骤

  • 冰爽凉糕的做法步骤：1
    1
    准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水
  • 冰爽凉糕的做法步骤：2
    2
    把两种粉和水搅到一起
  • 冰爽凉糕的做法步骤：3
    3
    将搅好的浆水倒一半在碗里
  • 冰爽凉糕的做法步骤：4
    4
    小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边搅
  • 冰爽凉糕的做法步骤：5
    5
    有些稠的时候端离灶上，放到一张湿帕子上（不要煮糊了）把碗里的浆水分次加入小锅里，每加一次一定要搅融合再加
  • 冰爽凉糕的做法步骤：6
    6
    将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里，水开后蒸十五到二十分钟
  • 冰爽凉糕的做法步骤：7
    7
    蒸好后取出放凉然后入冰箱
  • 冰爽凉糕的做法步骤：8
    8
    把红糖放进容器里加少量的水，隔水熬煮，煮好的红糖浓浓的就是红糖浆，如果想要红糖水，就多加点水在红糖里熬
  • 冰爽凉糕的做法步骤：9
    9
    取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了

制作小窍门

这个一次不要做多了，因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。
本次制作《冰爽凉糕》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   冰品   夏季食谱  

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