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香炒牛皮菜
香炒牛皮菜
蓝光熊熊
收录时间:2024-05-20 18:32:58 热度:857℃
1张图片
食材明细
主料
牛皮菜
3棵
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
郫县豆瓣酱
少许
豆豉
少许
菜籽油
适量
猪油
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香炒牛皮菜的做法步骤
1
主料:牛皮菜,先洗干净
2
配料图,豆瓣、豆豉少许,葱、姜、蒜切段备用
3
牛皮菜切段,下锅煮,煮熟煮软即可,不要煮得太久哈,煮的时候放少许盐
4
煮熟、煮软后捞起沥干水,备用
5
开始炒,下油(一定用混合油,即植物油和动物油混合,这样炒出来的牛皮菜才香哈)我用的菜籽油加猪油
6
先放葱、姜、蒜炒香
7
然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜,就一个字“炒”,炒香炒软,加少许盐和味精,起锅~~~~
8
可以吃了~~~就这样~~~很好吃,牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
制作小窍门
老辈子告诉我,这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦,经验之谈啦~~~
本次制作《香炒牛皮菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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