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葱香土豆烙

收录时间：2025-05-05 18:50:27 热度：6376℃

葱香土豆烙的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个约150克

辅料

香葱 2根
盐 3克
胡椒粉 2克

美食特点

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

葱香土豆烙的做法步骤

1
土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量.
2
土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团.
3
香葱切碎.
4
放少量油，烧到5成热的样子.
5
将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎.
6
均匀地撒入胡椒粉和食盐.
7
再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止.
8
翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火.
9
切开成小块即可.
10
可以做成一顿简单营养的早饭哦~..

制作小窍门

1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色

本次制作《葱香土豆烙》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜早餐午餐晚餐

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