菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香茄子

鱼香茄子

吃饭才是硬道理

收录时间：2021-11-18 18:46:39 热度：3712℃

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3个

辅料

肉丝少许

配料

姜适量
辣豆瓣酱 适量
醋适量
糖适量
淀粉适量
葱适量
蒜适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
肉丝加点盐，腌制5分钟。
2
葱姜蒜切末。
3
茄子洗净，切成圆片。
4
锅内放油加热后，放入茄子圆片炸软。
5
炸好的茄片盛出来。
6
锅内留少许油，放葱姜蒜末炒出香味。
7
葱姜蒜爆香后，倒入肉丝，翻炒。
8
肉丝变色熟了后，放入炸好的茄子片，翻炒均匀。
9
烹入辣豆瓣酱、白糖、醋、少许淀粉加水兑成的汁，翻炒均匀后即可盛盘。

制作小窍门

1、茄子容易氧化变黑，炸之前迅速切好。
2、因为用了辣豆瓣酱，我没加盐，食友可根据个人喜好添加。

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

技巧类重庆菜零食健康食谱祛斑湖南小吃素食上海菜常见菜式湘菜中秋婴儿陕西小吃东北小吃批萨春季食谱粥家常菜