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今天展示的是一款我最近为之疯狂的蛋糕－－法式海绵蛋糕。它不同于街上卖的那种重油，口感无比沉重的蛋糕。它的口感很轻盈，绵软，但又有一点点韧性。简直是一款让人无法抗拒的家常小点心。老少皆宜。 ”
食材明细
美食特点
生活中必不可少的蛋糕--【法式海绵蛋糕】的做法步骤
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另取一无水无油干净的盆开始打发蛋白，（糖分3次加入蛋白打发）。将蛋白用电动打蛋器打至粗泡后加入第一次糖。继续搅打。
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快速再搅打15秒左右时加入第三次唐。继续搅打至湿性发泡
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蛋白搅打时有明显的纹路，打蛋器提起时呈现小弯钩的状态。
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再倒回到剩下的蛋白里，用橡皮刮刀上下稍微翻拌（不必翻拌匀）。
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最后在每一个模具里的面糊表面均匀撒上椰蓉（最好用工具把椰蓉往面糊里稍微按一按，使椰蓉湿润，这样椰蓉就不容易烤糊了）。进预热好的烤箱,上下火175℃，烤22分钟。
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新吃法，还可以先到一半面糊倒进模具，然后填入肉松，再倒剩下的面糊到9分满。（这样做出来是夹心的哦）
本次制作《生活中必不可少的蛋糕--【法式海绵蛋糕】》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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