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熊猫土司

收录时间：2021-11-18 18:39:40 热度：6908℃

熊猫土司的做法

1张图片

“ 正好订购到新款的土司网笼模，便做一款的熊猫土司，甜中带点咸适合当早餐。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
砂糖 30g
黄油 25g
干酵母 3.5g
蛋黄 1只
可可粉 7g
抹茶粉 7g
盐 3.5g
牛奶 185g

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

熊猫土司的做法步骤

1
将面粉与蛋黄、牛奶、砂糖、干酵母混合搅拌
2
起筋之后加入盐
3
光滑的扩展阶段加入软化的黄油
4
光滑的扩展阶段，分成三块。分割出用于可可粉面团78、抹茶粉面团是280。
5
将7g可可粉、抹茶粉分别加入9g沸水分别混合均匀，等冷却之后混入面团。
6
进行第一次发酵，需要40至60分钟，手按下不回弹。
7
可可面团分出19x2个做小熊的耳朵，27x2做小熊的眼睛。白色面团分割86g做小熊的脸，分割30g做小熊猫的脸（二眼中间一块），分80g做小熊的第一层包裹脸。抹茶面团分出75g放在小熊猫耳朵中间，其余的包住整个面团。放松静发15分钟。
8
将抹茶主团及白面团80g擀开，其它卷成长圆形，8成模具长短。
9
白团86g 上面中间放白团30g，两边放可可面团各27g。
10
外面包裹白面团80g
11
中间放抹茶团75g放在中间，二边可可面团各19g
12
最后抹茶主团80g擀开，将合部的面团包裹，放入土司模在温暖处进行第二次发酵。发酵时间为40分钟
13
烤箱温度为185度预热5分钟，烤35分钟时间。根据自己家中不同的烤箱可以适当的调整时间。
14
出炉后立刻脱模冷却，这款熊猫土司面包每一次都会有不同的脍谱，蛮有意思，大家试一下吧！

本次制作《熊猫土司》所使用的厨具：打蛋器、吐司炉、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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