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牛肉丸子

家有馋猫小TT

收录时间：2023-09-20 17:09:33 热度：2390℃

牛肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅 适量

辅料

洋葱适量
姜适量
蒜适量
娃娃菜 适量
鸡蛋一个
香菜适量

配料

老抽适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉 适量
香油适量
干淀粉 适量
食用油 适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉丸子的做法步骤

1
牛肉馅倒进大一点的碗里。
2
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3
把洋葱，姜和蒜剁碎。
4
放到肉馅里拌匀。
5
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
6
搅拌均匀之后备用。
7
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
8
把菜盛出来备用。
9
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
10
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
11
撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

制作小窍门

往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

本次制作《牛肉丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱

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