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肉丝干拌面

收录时间：2021-11-18 18:36:43 热度：962℃

肉丝干拌面的做法

5张图片

食材明细

主料

面条适量

辅料

肉丝适量
鸡蛋适量
胡萝卜 适量
菠菜适量

配料

盐适量
味极鲜 适量
麻汁适量
醋少许
香油适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝干拌面的做法步骤

1
准备材料
2
面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
3
菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝
4
煎好蛋皮切丝备用
5
热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味
6
将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁浇到面条上
7
摆上蛋皮丝
8
盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用

制作小窍门

1、面条不可煮得过烂，以免影响口感！记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。

本次制作《肉丝干拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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