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椒香鸡翅

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收录时间：2021-11-18 18:36:11      热度：878℃
椒香鸡翅的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

椒香鸡翅的做法步骤

  • 椒香鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；
  • 椒香鸡翅的做法步骤：2
    2
    麻椒洗净控干水份
  • 椒香鸡翅的做法步骤：3
    3
    姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
  • 椒香鸡翅的做法步骤：4
    4
    锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
  • 椒香鸡翅的做法步骤：5
    5
    用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟
  • 椒香鸡翅的做法步骤：6
    6
    倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

制作小窍门

* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟

* 使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；

* 用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；
本次制作《椒香鸡翅》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   中式宴请   常见菜式   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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