“ 夏天到了，要吃一些开胃菜，黑鱼酸菜汤就很不错，自己在家里做，卫生干净还简单，不怕地沟油哦！ ”

主料

• 黑鱼 一条（乌鱼）
• 雪菜 500克（酸菜）

辅料

• 郫县豆瓣酱 2-3汤匙
• 小米辣剁椒 1汤匙
• 蛋清 1个
• 青蒜 1棵
• 葱末 一小碗
• 生粉 1-2汤匙
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

配料

• 油 3-4汤匙
• 盐 1小勺
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 鸡精 1汤匙
• 白糖 适量