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收录时间:2024-04-09 21:56:13      热度:4487℃
杂粮小馒头的做法

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五谷杂粮馒头,比普通的白馒头更加有营养,杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

虽然粗粮看上去不怎么漂亮,吃起来不那么细腻,却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性,平时一定要多吃些粗粮。

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 玉米粉 20g
  • 荞麦粉 20g
  • 黄豆粉 20g
  • 绿豆粉 20g
辅料
  • 酵母 3g
  • 10g
  • 2g
  • 清水 210g

美食特点

杂粮小馒头的做法步骤

  • 杂粮小馒头的做法步骤:1
    1
    将五种杂粮一起放面盆中,加入酵母,白糖,盐。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:2
    2
    用30—40度的温水和成面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:3
    3
    醒发至2倍大。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:4
    4
    蒸锅中放水,屉上刷一层食用油,以防馒头蒸完了粘连。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:5
    5
    醒发好的面团分成大小相等的面剂。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:6
    6
    把每个面剂揉好,滚圆,放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发,(蒸锅不要开火)。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:7
    7
    醒发30分钟至2倍大。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:8
    8
    冷水开火,水开15分钟,关火,5分钟后开盖。
  • 杂粮小馒头的做法步骤:9
    9
    营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。

制作小窍门

1.杂粮的比例不能太多,多了会影响馒头的光滑度和口感。
2.醒发好的面团一定要进行二次饧发。
3.蒸完一定要过几分钟再开锅盖,开早了刚蒸完的馒头就会回缩。
本次制作《杂粮小馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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