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爽口瓜皮
爽口瓜皮
多妈的开心厨房
收录时间:2022-11-21 20:15:17 热度:973℃
1张图片
“
一直知道西瓜皮的好处很多,可是懒得弄,而且瓜皮太薄的也不好弄,前天心血来潮鼓捣了一下,感觉还不错
”
食材明细
主料
西瓜皮
适量
辅料
蒜
适量
小米辣
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
白醋
适量
蚝油
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爽口瓜皮的做法步骤
1
西瓜皮去红瓤 外面的绿皮 然后擦丝浸泡在凉水中
2
擦好丝的西瓜皮焯水
3
焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4
攥干水分后 加入盐 鸡精 白糖 白醋 蒜末 蚝油
5
加入小米辣 香油 搅拌均匀
6
盛入盘子里撒上芝麻就可以了
制作小窍门
瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐,这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿 口感更爽脆
焯水后要迅速过凉水,这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分,要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
本次制作《爽口瓜皮》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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