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凉拌茄子

收录时间：2022-11-24 23:59:00 热度：4698℃

凉拌茄子的做法

4张图片

食材明细

主料

茄子 340克

辅料

六月鲜特级酱油 适量
六月香辣椒酱 适量
蒜头适量
醋适量
干辣椒 1个
芹菜适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切成长段
2
锅里加入大量的水，煮沸，茄子上锅蒸10-15分钟
3
倒去蒸出来的水分
4
取小碗，加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
5
将酱汁淋到茄子上面
6
蒜头切成蒜末
7
煎锅加少许的油，烧至七成热
8
加入蒜末煸炒出香味
9
酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
10
最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可

制作小窍门

没有芹菜用香菜或者葱都行

本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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