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凉拌海蜇丝

收录时间：2022-11-03 05:36:12 热度：2859℃

凉拌海蜇丝的做法

4张图片

“ 喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！ ”

食材明细

主料

海蜇 300g

辅料

黄瓜 100g
香菜 50g

配料

熟芝麻 适量
米醋适量
生抽适量
辣椒油 适量
白糖适量
盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

1
将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2
锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
3
将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
4
将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好

制作小窍门

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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